29 cours téléchargeables pour le CAP Pâtissier
Nos cours gratuits en ligne du CAP Pâtisserie correspondent au référentiel du programme. Ces fiches sont particulièrement adaptées si vous préparez votre CAP seul(e), c'est-à-dire en candidat libre ou à distance. Ensuite, pour évaluer votre niveau, nous avons mis à votre disposition plus de 87 QCM gratuits qui couvrent les grands chapitres du programme.
Si vous avez besoin d'aide pour préparer le CAP Pâtissier, il y a la préparation à distance avec une école. Pour connaître le programme des cours, les aides financières, le prix, la durée, contactez-nous par le biais du formulaire. C'est gratuit et sans engagement.
1 - Technologie Professionnelle
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Histoire de la pâtisserie |
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L'eau potable |
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Le sel |
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Le blé |
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La farine |
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Le sucre |
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La levure |
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La vanille |
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Les fruits |
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Le cacao |
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Le chocolat |
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Les edulcorants |
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Les additifs |
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Les spiritueux |
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Les oeufs |
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Le beurre |
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La margarine |
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Les arômes |
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Le lait |
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La crème |
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2 - Sciences de l'alimentation
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Hygiène du personnel |
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Les produits d'entretien |
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Gestion des matières premières |
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Les 5 sens : la perception sensorielle |
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3 - Connaissance de l'entreprise
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Les institutions politiques |
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Les droits et les biens |
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La communication professionnelle |
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Impôts et prélèvements |
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Eléments comptables |
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