Nos cours gratuits en ligne du CAP Pâtisserie correspondent au référentiel du programme. Ces fiches sont particulièrement adaptées si vous préparez votre CAP seul(e), c'est-à-dire en candidat libre ou à distance. Ensuite, pour évaluer votre niveau, nous avons mis à votre disposition plus de 87 QCM gratuits qui couvrent les grands chapitres du programme.

Si vous avez besoin d'aide pour préparer le CAP Pâtissier, il y a la préparation à distance avec une école. Pour connaître le programme des cours, les aides financières, le prix, la durée, contactez-nous par le biais du formulaire. C'est gratuit et sans engagement. 

 

 

1 - Technologie Professionnelle

Histoire de la pâtisserie

L'eau potable

Le sel

Le blé

La farine

Le sucre

La levure

La vanille

Les fruits

Le cacao

Le chocolat

Les edulcorants

Les additifs

Les spiritueux

Les oeufs

Le beurre

La margarine

Les arômes

Le lait

La crème

 

2 - Sciences de l'alimentation

Hygiène du personnel

Les produits d'entretien

Gestion des matières premières

Les 5 sens : la perception sensorielle

 

 

3 - Connaissance de l'entreprise

Les institutions politiques

Les droits et les biens

La communication professionnelle

Impôts et prélèvements

Eléments comptables