Parmi les nombreuses options de poursuite d'études une fois que vous avez obtenu le CAP Cuisine, l'une des voies les plus prestigieuses est sans doute celle du Bachelor Cuisine. Ce diplôme vous permettra de perfectionner votre technique et vous donnera accès à des métiers de haut rang dans le secteur de la gastronomie. Voici ce qu'il faut savoir sur le Bachelor Cuisine.

1 - Présentation et objectifs

Le Bachelor Cuisine est un diplôme de niveau Bac+3 que vous obtiendrez après trois années de formation. Il vous permettra de perfectionner votre technique culinaire mais également votre culture gastronomique. Le Bachelor est en outre la voie à privilégier si vous souhaitez faire carrière à l'international.

 

 

2 - Conditions d'accès

Pour être admis au Bachelor Cuisine, vous devez respecter les conditions suivantes :

  • Etre titulaire du Baccalauréat.
  • Avoir un BTS hôtellerie-restauration/cuisine.
  • Présenter un dossier de candidature.
  • Réussir les épreuves écrites et l'entretien de motivation.

Pour suivre une telle formation, il faut prévoir un budget de 8 500 à 12 000 euros par an.

 

 

3 - Programme de formation

Le Bachelor Cuisine vous prépare à devenir un cuisinier professionnel polyvalent qui maîtrise de nombreuses techniques dans les métiers de bouche. Le programme de formation compte deux volets : l'un technique et l'autre théorique. Les matières enseignées en Bachelor Cuisine sont les suivantes :

  • Oenologie.
  • Production traiteur.
  • Pratiques culinaires.
  • Culture culinaire et gastronomique.
  • Arts de la table.
  • Gestion des stocks.
  • Gestion d'entreprise.
  • Marketing.
  • Langues étrangères.
  • Etc.

 

 

4 - Débouchés

Dans le secteur de la cuisine et de la restauration, les recrutements sont courants. Si le secteur est dynamique et la demande forte, vous décrocherez sans problème des postes prestigieux grâce à votre Bachelor, comme chef cuisinier ou manager de restaurant. Même si vous démarrez au bas de l'échelle comme commis, vous gravirez très vite les échelons.

 

 

5 - Poursuite d'études

Le Bachelor Cuisine donne accès au Master ou au MBA de cuisine ou de restauration. Vous pouvez également étendre vos compétences au secteur de l'hôtellerie.