Maintenant que vous avez obtenu votre CAP Boulanger, vous pouvez rapidement accéder au marché du travail. Les salaires en début de carrière dans le secteur de la boulangerie sont souvent équivalents au SMIC, mais vous constaterez rapidement qu’une spécialisation et une expérience professionnelle vous ouvriront les portes de nouvelles opportunités et feront progresser sensiblement votre rémunération. De même, la progression pourra être fulgurante en tant qu’artisan indépendant.

 

Métiers

Salaires moyens (brut mensuel)

Evolutions possibles

Rapidité d’évolution de salaire

Ouvrier boulanger 1800 à 2200 euros Gérant de magasin ou d’enseigne.
Boulanger d’essai 2400 euros. Chef boulanger, gérant d’enseigne.
Boulanger Traiteur 2100 euros. Chef de fabrication, gérant indépendant.
Boulanger Pâtissier 1800 euros. Gérant de magasin ou d’enseigne, employé d’un établissement haut de gamme, carrière internationale.
Chef de fabrication 1800 euros. Chef de rayon, responsable d’équipe, carrière internationale.
Chef Boulanger 2500 euros. Evolution vers des établissements de haut de gamme, gérant indépendant, carrière internationale.
Artisan boulanger 4000 euros. Agrandissement du commerce, embauche de salariés.
Boulanger franchisé 2000 euros. Responsable de franchise, gérant indépendant.
Vendeur en Boulangerie-Pâtisserie 1700 euros. Responsable de point de vente, responsable d’équipe.